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【路德·科普】5大價(jià)值,3大前景 | 關(guān)于發(fā)酵飼料,我們可說的實(shí)在太多……

2024-03-09 文章來源:本站編輯

近年來,受飼料養(yǎng)殖“禁抗減抗”、飼用豆粕“減量替代”等政策趨勢(shì)影響,生物發(fā)酵飼料的推廣應(yīng)用也得到業(yè)界前所未有的重視。

那么,什么是“發(fā)酵飼料”?它又因何成為當(dāng)下行業(yè)從業(yè)者心中的時(shí)代新寵?

帶著這個(gè)問題,讓我們回到今年年會(huì)“知識(shí)分享”的舞臺(tái),重溫國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、生物飼料國(guó)家開發(fā)研究工程中心廣西分中心主任、廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈水寶博士對(duì)發(fā)酵飼料的精彩解讀,了解什么是發(fā)酵飼料,解析在當(dāng)下降本增效、飼料節(jié)糧、健康養(yǎng)殖等等行業(yè)訴求中,發(fā)酵飼料又有怎樣的價(jià)值和應(yīng)用前景。

 

一、什么是發(fā)酵飼料?

 

關(guān)于“什么是發(fā)酵飼料”,目前,行業(yè)當(dāng)中的解讀多種多樣,尚未形成規(guī)范統(tǒng)一的學(xué)術(shù)定義。

2018年,生物飼料開發(fā)國(guó)家工程研究中心發(fā)布中國(guó)生物飼料首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《生物飼料產(chǎn)品分類》,其中對(duì)于發(fā)酵飼料的定義為:使用飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄等國(guó)家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑,通過發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)、含有微生物或其代謝產(chǎn)物的單一飼料和混合飼料,稱之為發(fā)酵飼料。

 

 

 

二、發(fā)酵飼料的5大應(yīng)用價(jià)值

 

作為當(dāng)下備受行業(yè)青睞的新事物,發(fā)酵飼料在畜牧養(yǎng)殖中究竟有著怎樣的價(jià)值呢?

在沈水寶博士看來,發(fā)酵飼料在畜牧業(yè)的應(yīng)用價(jià)值可以總結(jié)為5個(gè)方面:

1、改善飼料適口性,促進(jìn)動(dòng)物采食:通過生物發(fā)酵,可以有效降解抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒物質(zhì),從而提高飼料日糧的消化率,這是改善飼料適口性的基本前提。此外,發(fā)酵工藝所產(chǎn)生的乳酸、細(xì)菌素等物質(zhì),可以促進(jìn)動(dòng)物腸道健康,從而增加動(dòng)物采食量。

2、提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素和代謝產(chǎn)物:生物發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,可以大大提升發(fā)酵飼料產(chǎn)品中的七大基本營(yíng)養(yǎng)素(水,淀粉與糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素)和功能性營(yíng)養(yǎng)(氨基酸、功能性肽、多糖、核苷酸、小分子有機(jī)酸、細(xì)菌素、酶、維生素B族等生物活性物質(zhì))。

3、消除或降低抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害因子:發(fā)酵作為一種飼料生產(chǎn)方式,它之于飼料原料的作用就形同一次體外消化,可以將飼料原料中的大分子蛋白變?yōu)樾‰?,多糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為單糖,降除飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。

4、產(chǎn)生有益的生態(tài)效應(yīng):使用發(fā)酵飼料產(chǎn)品能夠有效改善動(dòng)物腸道健康,在提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收效率的同時(shí),也降低動(dòng)物糞尿中氮、磷等有機(jī)物的排放量,減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染,實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合,生態(tài)循環(huán)。

5、貢獻(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品:通過在飼料中應(yīng)用發(fā)酵飼料產(chǎn)品而減少抗生素等對(duì)人體有害的飼料添加劑的使用,對(duì)保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全,獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動(dòng)物產(chǎn)品有重要意義。

 

三、發(fā)酵飼料的應(yīng)用前景

 

當(dāng)下,3億多噸的飼料結(jié)構(gòu)再調(diào)整成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),而其中,生物發(fā)酵飼料正是其中最具發(fā)展?jié)摿Φ囊徊糠帧?/font>

那么,在飼料行業(yè)未來發(fā)展中,發(fā)酵飼料有著怎樣的應(yīng)用前景呢?

在沈水寶博士看來,當(dāng)下,我們可以從三個(gè)方面期待發(fā)酵飼料的應(yīng)用前景。

1、維護(hù)和保障腸道健康

什么是腸道健康?動(dòng)物的腸道健康,包括三個(gè)方面:結(jié)構(gòu)完整、菌群平衡、功能正常,它與腸道微生物有著直接的關(guān)系。因此,動(dòng)物飼喂不只要提供動(dòng)物生長(zhǎng)和繁殖所需營(yíng)養(yǎng),也要提供動(dòng)物腸道微生物生存所需的營(yíng)養(yǎng)。

保障腸道所需的微生物營(yíng)養(yǎng),主要包括兩大類:纖維類物質(zhì)、低聚糖,而這也是發(fā)酵飼料功效最直接的體現(xiàn)。

2、構(gòu)建中國(guó)特色的配方模型

目前,我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)沿用的是西方的營(yíng)養(yǎng)配方模型,這也是導(dǎo)致飼料原料對(duì)玉米、豆粕依賴嚴(yán)重的原因。

要改變這種現(xiàn)狀,我們就要用更多自己的原料去構(gòu)建中國(guó)特色的營(yíng)養(yǎng)配方。其中,建立涵蓋不同地源性原料、食品加工副產(chǎn)物等在內(nèi)的非糧型飼料原料數(shù)據(jù)庫,以及針對(duì)每一種飼料原料形成營(yíng)養(yǎng)配方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),這是發(fā)酵飼料未來要走的一條道路。

3、液體飼喂

未來,在動(dòng)物養(yǎng)殖、尤其是在生豬養(yǎng)殖中,發(fā)酵飼料的應(yīng)用型態(tài)不只有固態(tài),還有液態(tài)飼喂。相較之下,液體飼喂有幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì):首先,液態(tài)飼喂更符合豬的消化生理特點(diǎn),有助于提高生產(chǎn)性能,提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率;其次,液體飼喂可有效降低粉塵,避免呼吸道疾病傳播,同時(shí)在一定程度上能抑制或殺滅有害菌,提升動(dòng)物的健康水平。

 

編輯 | 趙闖成

審核 | 劉菁、張飛、程成、李佳薇